『本格焼酎＆泡盛プレス』泡盛倉庫店主 比嘉康二さんインタビュー

沖縄県那覇市の会員制泡盛バー「泡盛倉庫」店主の比嘉浩二さんにインタビュー。琉球王国の宮廷文化に根ざした琉球泡盛の魅力についてお話を伺いました。

「泡盛」の語源になった「泡を盛る」様子は、幕末の薩摩藩士・名越左源太が奄美大島の風俗を記した『南島雑話』でも「猪口に泡を盛らせたる図」として紹介されていますね。これまで黒糖焼酎について学んできたこととも繋がりました。

記事は全国の酒屋さんや焼酎バーなどで4万部配布されている『本格焼酎&泡盛プレス』（発行:日本酒造組合中央会）最新号に掲載されています。見かけたらお手に取っていただければ幸いです。

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